吃饭 (Manger)

08.09.2007

Manger est vraiment une chose très facile en Chine. Vous trouvez des restaurants à tous les coins de rue, leur rentabilité semblant assurée par le fait que les Chinois eux-mêmes y mangent très souvent. La nourriture de base est assez bon marché (surtout comparée à la France), et le restaurant n'est pas un luxe exceptionnel que l'on s'offre pour célébrer un événement particulier.

Manger est aussi une chose très agréable en Chine, car les plats sont d'une incommensurable variété, et globalement tout est plutôt bon. La nourriture n'a pas toujours grand chose à voir avec ce que vous pouvez manger au restaurant chinois en France, car les plats y sont essentiellement cantonais et non pékinois. La variété est donc très appréciable. Par exemple, hier soir, nous nous sommes enfin décidés à aller manger un kaoya (enfin six vu qu'on était quinze...). Le kaoya c'est le nom du célèbre canard pékinois, véritable institution culinaire de la capitale.

Les cuisiniers viennent les couper devant nous.

J'ai mangé le 40312e canard de ce restaurant. C'est très peu face aux dizaines de millions affichés par le plus grand resto de Pékin... mais qui était trop loin pour nous.

Dans le même temps, cette semaine, nous avons déjeuné dans un restaurant absolument miteux, à moitié en destruction, qui habituellement ne doit servir que les ouvriers de chantier voisin, et nous avons merveilleusement bien déjeuner ! Tout cela pour 20 kuai à trois, soit même pas le prix d'un sandwich à Sciences Po.

Il y avait même une passerelle au-dessus des canalisations en construction pour accéder au restaurant !

La Chine offre des contrastes assez saisissants tout de même !